La montagne des Vosges est le haut lieu des jus fermentés de fruits, de baies sauvages, de fleurs et de plantes, baptisés localement « petits crus vosgiens »
Au coeur de cette ancienne école où elle a passé sa scolarité, Laurine vous invite à venir découvrir et goûter ses boissons fermentées.
Les petits crus sont élaborés artisanalement à base de groseille, bluet (myrtille), cassis, cerise, framboise, mûre, fleur de sureau, pétale de pissenlit, mais aussi reine des prés, rhubarbe et sève de bouleau. Il n’y a aucun ajout de vin, d’alcool ou d’arômes. L’alcool et les bulles ainsi obtenus sont uniquement le résultat de la fermentation du jus de fruits ou par la décoction de la plante, du sucre et de l’eau de source.
100 % naturels, ces petits crus sont confectionnés au rythme des saisons, avec passion et savoir-faire familial.
Laurine est la 3ème génération à réaliser ces boissons, naturellement et artisanalement, de la terre à la bouteille. Comme son grand-père puis son père, elle excelle avec passion dans ce savoir-faire depuis plus d’un demi-siècle.
Son sourire et sa gentillesse vous invitent à pénétrer dans l’ancienne salle de classe aujourd’hui transformée en boutique et espace de dégustation. Derrière, on aperçoit la distillerie.
Cette authentique spécialité de la région reste une découverte surprenante pour les gourmets et les gourmands. C’est un cadeau original très apprécié.
L’important c’est de servir frais et de savourer, de sentir les Vosges à travers leurs fruits, leurs fleurs ou leurs plantes.
