Pour la pause déjeuner, arrêtez-vous dans cette ferme-auberge pas comme les autres.
Construite dans un joli chalet en rondins de bois provenant des forêts voisines et attenante à la ferme familiale, Camille élève un troupeau de yaks qu’il met à la carte de son restaurant en plus des fromages, porc, boeuf, …. La viande de cet animal rustique de l’Himalaya est réputée pour sa qualité exceptionnelle.
Le chalet plutôt cosy dispose d’une grande baie vitrée qui offre une vue panoramique sur la montagne et le troupeau de yaks. La grande terrasse extérieure propose également le même point de vue à couper le souffle.
Gourmande et généreuse, la cuisine concoctée par Camille fait la part belle aux particularités régionales. Les produits utilisés proviennent en majorité de la ferme familiale. La carte est certe courte mais les plats sont maison et copieux. En fonction des abatages, la charcuterie varie tout au long de l’année. Vous découvriez ainsi de nouvelles saveurs à chacune de vos visites.
Issu d’une famille d’agriculteurs depuis plus de cinq générations, Camille est un passionné. Gastronome et épicurien il retransmet dans ses plats son amour pour la gastronomie de sa région.
Quant à sa maman Christine, dans sa fromagerie artisanale, La P’tite du Pays Welche, elle fait partager ses 30 années d’expérience dans la transformation fromagère traditionnelle au lait cru en proposant à la carte d’authentiques et typiques fromages de la montagne vosgienne.
Avant de partir, vous pourrez emmener avec vous un peu des saveurs de cette ferme-auberge car vous y trouverez en vente les fromages et la charcuterie de l’exploitation.
