Pour passer un bon moment dans une brasserie tenue par de jeunes passionnés et déguster des bières aux inspirations hétéroclites, c’est par ici que ça se passe !
Installée dans l’ancienne manufacture de coton “Berglas-Kiener”, au style industriel typique du XIXème siècle, la brasserie du Grillen élaborent des bières cousues main.
La joyeuse bande d’amis a investi ce quartier vivant et en devenir de Colmar pour y faire ce qu’ils aiment: créer des bières à leur image.
Voyageurs, curieux, passionnés, originaux, Luc, Thibaut et Jean-Cyril ont plus d’une cordes à leurs arcs pour vous faire partager un bon moment. Avec plusieurs années d’expériences dans l’industrie du vin, spiritueux ou brassicole ainsi que de nombreux voyages à travers le monde c’est dans l’univers passionnant de la craft beer qu’ils mettent aujourd’hui toute leur énergie.
Et quel résultat!
La brasserie est à leur image, vivante et chaleureuse avec un taproom où l’ont peut déguster une bonne bière fraiche presque sortie directement de la salle de brassage située juste derrière la baie vitrée.
Venez vous installer confortablement dans un canap’ ou vous accouder sur l’une des tables hautes. En plus des bières à la pression, la fine équipe vous propose une belle sélection de Gin, Rhum et Whisky, de vin d‘Alsace et de soft de la région.
Des planchettes de charcuterie et de fromage locaux, ainsi que des saucissons pour les petits creux sont à votre disposition.
Etre installé dans un chouette endroit tenu par des passionnés c’est bien, se régaler d’une bière originale et délicate c’est mieux.
Inscrite dans une démarche eco-responsable, de qualité et de respect, le terme résumant simplement les recettes de notre équipe de Grillés est « houblonnées ».
Permanentes ou éphémères, les références de la Brasserie du Grillen tirent partie des différentes expériences puisées au travers des multiples voyages de leurs brasseurs.
Avant de repartir, une petite boutique vous permettra d’emporter vos bières alsaciennes dans vos bagages.
