La brasserie Boum’r est née en 2017 sous l’impulsion de Max, passionné pour la bières.
Originaires de Hettenschlag, Max est un “hattaboum’r”(c’est ainsi que sont appelés les habitants de ce village en alsacien). Le nom de la micro-brasserie Boum’r est un hommage à son village d’adoption.
Chez Boum’R, le houblon est à la bière ce que les épices sont à la cuisine, il faut savoir les associer afin de magnifier les autres ingrédients.
Ce brasseur passionné et autodidacte à une philosophie: laisser toute sa place au houblon pour déployer des propriétés amérisantes et aromatiques. C’est ainsi que les bières produites ià partir de produits 100% naturels sont artisanales, originales et au goût intense.
Vous serez séduit par leur haute densité en houblon et une remarquable richesse aromatique, tout particulièrement les IPA.
Les houblons très aromatiques avec lesquels il travaille proviennent du monde entier, mais aussi d’Alsace.
La brasserie, installée dans le village de Wettolsheim est un peu cachée au fond de la grande cour. Un peu intimiste et
L’idée audacieuse de Max fut d’installer sa brasserie sur 3 étages et d’utiliser la gravités pour que la bière produite s’écoule naturellement par le bas, permettant ainsi de s’adapter au bâtiment et de réduire les travaux de décuvage.
Boum’R organise régulièrement des événements artistiques et musicaux dans la cour de la brasserie. A ce moment là c’est le rendez-vous immanquable des food-trucks, des musiciens et de la bonne humeurs. Une terrasse ombragée sera bientôt installée pour déguster une bonne bière fraiche et et planche de charcuterie.
